Reducir su consumo de carne: un gesto por el planeta y por tu salud

¿Por qué es importante reconsiderar la forma de comer carne? 

En este artículo hablaremos de dos aspectos beneficiosos de la reducción del consumo de carne. 

1) Un gesto por el planeta.

Es bueno saber cómo acabó la carne en nuestros platos. 

En las explotaciones ganaderas intensivas, los animales viven en condiciones desastrosas. En Estados Unidos, hay granjas que pueden concentrar más de 30.000 animales lejos de las praderas en espacios reducidos. 

El maltrato animal puede ser una razón para reducir el consumo de carne si la causa le afecta, pero no es la única razón que debe considerar. De hecho, el impacto medioambiental de la ganadería intensiva es desastroso, con la contaminación del aire y de las aguas subterráneas. Se cree que la ganadería es una de las principales causas de los principales problemas medioambientales, como el calentamiento global, la degradación del suelo, la contaminación del aire y del agua y la pérdida de biodiversidad. De hecho, la producción de un kilo de carne de vacuno requiere 25 kilos de grano para alimentar al animal y unos 15.000 litros de agua. 

2) Por su salud.

En contra de la creencia popular, la carne no es del todo buena para el organismo. Aunque no podemos negar el importante aporte de proteínas, que bien puede ser sustituido por proteínas vegetales.

La carne roja está llena de colesterol malo, es muy rica en grasas saturadas y hierro. Si se consume en exceso, podría incluso ser la causa de ciertos cánceres como el de mama y el colorrectal. 

3) ¿Cómo puede reducir su consumo de carne? Aquí tienes algunos consejos. 

Para empezar, es importante centrarse y reflexionar sobre nuestros hábitos alimentarios. ¿Realmente necesito comer carne en cada comida? ¿Es realmente necesario comer una ración entera de filete en cada comida? 

¿Por qué no intentas reducir tu consumo de carne gradualmente, eligiendo 2 o 3 días durante la semana en los que te permitas comer carne? El placer será entonces aún mayor. Por otro lado, para ir en la misma dirección, ya no hay que comprar la carne en un supermercado. Es mejor ir a su carnicero local y comer carne de una fuente conocida y de mejor calidad.

Interesarse por nuevos alimentos, aprender a cocinar de nuevo y disfrutar de ciertas verduras también pueden ser formas de reducir el consumo de carne. Además, puede disfrutar de la comida casera. La carne es a menudo una excusa para no tener que cocinar, el bistec con pasta es un plato rápido y fácil de hacer pero un poco redundante, así que por qué no dar un pequeño impulso a tu dieta. 

Otro consejo es que no te sientas culpable y que no seas tan duro contigo mismo. El hábito de comer carne no siempre es fácil de romper. No te castigues por comer carne en casa de un amigo o por comprar un sándwich de jamón para comer al trabajo. Ya estás haciendo un esfuerzo considerable al decidir reducir tu consumo de carne y esto ya tiene un impacto en el medio ambiente. 

Ir a tu propio ritmo, probar cosas nuevas, aprender a comer de nuevo son los elementos clave para conseguir resultados. 

Camille CAMUS